用料：
- 河虾 250g
- 韭菜 100g
- 小米椒 2-3g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.河虾选择活蹦乱跳的，新鲜，掐去虾头，虾的脏东西在头部，这样卫生，口感好
2.虾一定要大火热油爆炒
3.辣椒品种和多少根据个人喜好和口味选择
4.韭菜下锅要快速翻炒，韭菜鲜嫩很容易炒过了，卖相会差一些
做法：
- 1. 将河虾掐去头部，清洗干净，沥水备用
- 2. 将韭菜洗净切段备用
- 3. 将小米椒洗净切好备用
- 4. 将锅洗净烧热，倒入适量的油
- 5. 将虾倒入热油中大火爆炒至红色装出备用
- 6. 另起锅，加入适量的油，烧热后倒入小米椒翻炒片刻，将韭菜段倒入锅中快速翻炒
- 7. 倒入之前炒好的河虾，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀入味即可
- 8. 装盘