银耳炒鸡蛋的做法

• 1.提前两小时把银耳放入清水中泡开，撕成小朵。

• 2.葱姜切沫，青椒切片，鸡蛋加少量清水打散。

• 3.锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋。

• 4.用筷子把鸡蛋划散，所有鸡蛋凝固后立即盛出备用。

• 5.锅中重新加入食用油烧热。放葱姜爆香。

• 6.加入撕好的银耳翻炒一分钟。

• 7.加入切好的青椒继续翻炒一分钟。

• 8.加入炒好的鸡蛋。

• 9.加入耗油继续翻炒，如果太干可加少量清水。

• 10.炒至青椒断生，即可出锅。

• 11.装盘，开吃！