苦瓜炒肉丝的做法

做法：

• 1. 切好肉丝，以先后顺序为盐，鸡蛋清，生粉的顺序码好肉丝并封油
• 2. 切好苦瓜待用
• 3. 苦瓜封油过开水，并如图滤水后放好盐，味精，鸡精
• 4. 大火低油温滑开滑熟肉丝后下姜蒜片小葱白煸香
• 5. 出香后快速翻炒
• 6. 加入适量葱花，就该起锅了