苦瓜炒肉丝的做法

• 1.切好肉丝，以先后顺序为盐，鸡蛋清，生粉的顺序码好肉丝并封油

• 2.切好苦瓜待用

• 3.苦瓜封油过开水，并如图滤水后放好盐，味精，鸡精

• 4.大火低油温滑开滑熟肉丝后下姜蒜片小葱白煸香

• 5.出香后快速翻炒

• 6.加入适量葱花，就该起锅了