葱油爆花甲的做法

• 1.市场买回的花甲要泡在清水里3个小时左右。中途换水2次。

• 2.备好香葱。葱白切小段，绿色的部分切末。

• 3.大蒜、姜切末。

• 4.锅内加水，水开后放花甲入锅。加少许料酒！

• 5.待花甲全部张口就捞出装盘

• 6.锅入放适量油，葱白入锅。油烧热，把烧焦的葱白夹掉。

• 7.煮好的花甲加少许盐，老抽。稍为拌一下。撒上香葱末浇上葱油既可。