粽子的做法的做法

• 1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许

• 2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己也喜欢吃纯糯米粽，有芦叶的清香。）

• 3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷

• 4.倒满糯米，用手轻轻敲打，让米尽量装实

• 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上

• 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧

• 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧

• 8.逐个做好

• 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右

• 10.出锅摆拍

• 11.再来一张