莴笋烧肉的做法

• 1.猪肉切块，加入适量料酒酱油腌制五分钟左右。（其实本人很喜欢用五花肉，可是同事不吃肥肉，就用了瘦肉）

• 2.莴笋去皮切滚刀块儿

• 3.锅里热油，加入八角，桂皮，辣椒段炒香（原谅我家里姜和蒜用完了，不然对我来说肯定是必须品）

• 4.加入腌制过的肉粒翻炒

• 5.炒至淡黄色加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 6.加入青笋翻炒均匀，加入开水开始烧。

• 7.一直烧至收汁儿，青笋和肉都软了之后就OK啦。（根据酱油用量不同，咸度有区别，酌量加入盐和鸡精或味精调味）