菠菜:平肝 鸡蛋:养血 粉丝:补血、低蛋白质
1.准备好食材
2.菠菜洗净,放开水锅里焯1分钟,捞出过凉,控干水分,用刀在中间切一下改刀
3.鸡蛋用筷子打散备用
4.粉丝用温水泡软,捞出控干水分备用
5.葱洗净,切葱花备用
6.热锅热油,放葱花炒香,放少许清水煮开
7.放入粉丝,菠菜炒半分钟
8.倒入炒好的鸡蛋,然后放盐和鸡精,翻拌均匀,就可以出锅了
9.成品图
菠菜含草酸,先放开水锅里焯一下。放入粉丝后动作要快,不然粉丝就坨了。
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