雪梨汁炖鱼的做法

• 1.鱼洗净，背上斜切几刀

• 2.姜切片

• 3.在锅里放一层姜片，放上鱼，再放一层姜片

• 4.雪梨削皮切块，留一小部分裹上保鲜膜备用

• 5.用料理机把梨块打成梨泥，倒入锅中。腌半个小时以上

• 6.去掉表面的泡沫（梨渣），加少许水，加蚝油，煮15-20分钟（具体时间由鱼的大小决定）。将之前留下的梨切丁，出锅前5分钟加入锅中同煮。出锅摆盘。

• 7.旁边的小花是梨子皮卷的