青蚕豆炒蒜苗

青蚕豆炒蒜苗
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作者:毛毛菜1

健康功效

蒜苗:护齿、低蛋白质

食材用料

青蚕豆 400克
植物油 20克
2克

青蚕豆炒蒜苗的做法

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解1

    1.准备好食材

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解2

    2.将蒜苗去掉头尾,切成3厘米长的小段

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解3

    3.水烧开后放入蒜苗焯下水断生

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解4

    4.备好葱头洗净切碎片

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解5

    5.热锅冷油放入葱头煎香

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解6

    6.放入蚕豆翻炒至变色后加入盐

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解7

    7.加入刚刚没蚕豆的水量盖上锅盖

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解8

    8.蚕豆烧熟软烂后加入蒜苗,翻炒一分钟

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解9

    9.可加入少量味精或鸡精出锅,我们家不吃所以没加

  • 青蚕豆炒蒜苗的做法图解10

    10.装盘摆拍

小贴士

1.青蚕豆选老嫩适中的,过嫩吃在嘴里发涩,如果豆上已经起了明显黑线的就过老,也不好吃。2.蒜苗在焯水时,可在水里加入少量盐和油,这样焯出的蒜苗就翠绿不变色。

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青蚕豆炒蒜苗的家常做法

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