豆腐:解毒 青椒:养肝 胡萝卜:健脾
1.将豆腐切成小块,热水中焯一下。过凉水,控出水分备用。
2.锅中放入适量油,油热后,加入豆腐块。
3.炸至表皮金黄,大约七八分钟左右,捞出控油。
4.准备好的配菜,调好糖醋汁如图。
5.锅中留少量底油,加入胡萝卜,葱花,青椒,炒几下,再加入豆腐块和调好的汁。
6.炒均匀即可加味精出锅。
豆腐块,炸以前尽量控干水份。
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