五香卤水鸭翅的做法

• 1.鸭翅洗净备用

• 2.准备好调料

• 3.鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净（没有去干净的杂毛可焯水后去除，这样比较容易）

• 4.热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒炒香，再加入姜片，香叶炒香

• 5.待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖

• 6.然后放入焯好的鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖煮25分钟左右关火

• 7.煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅，冷却后更好吃