清蒸鳕鱼的做法

• 1.准备食材：鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。

• 2.大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。

• 3.把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。

• 4.把鳕鱼放在辅料上面。

• 5.在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。

• 6.挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

• 7.锅里放入适量清水，水与蒸架高差距一厘米。盖上盖，大火烧开。

• 8.待锅里水烧开，开盖放入调味好的鳕鱼，盖上盖，大火蒸八分钟。

• 9.在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油，搅拌均匀，加入剩下的三分之一姜丝。

• 10.八分钟到了，开盖取出蒸好的鳕鱼。

• 11.把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子。淋上刚才蒸鱼鱼汁的一半，再淋上调好的酱油。

• 12.在鳕鱼上面放上姜丝。

• 13.接着放入撕好的香葱丝。

• 14.起热锅，倒入半汤匙植物油，烧至八成热，把热油淋到鳕鱼上。

• 15.清蒸鳕鱼完成。

• 16.用小青椒稍作装饰更诱人！