凉拌鸡爪的做法

• 1.鸡爪买回来泡在水里，途中换几次水，越泡越白，洗净鸡爪，剪去甲趾。

• 2.分俩半剁开，清洗干净。

• 3.锅烧开水，加入花椒，八角，葱段，适量盐，白糖，料酒，生抽，鸡爪放入锅中。

• 4.煮10分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

• 5.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

• 6.泡好的鸡爪放入容器，加入酱油、醋、糖和盐，葱花搅拌均匀，放冰箱冷藏。

• 7.盖上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更佳。