用料：
- 牛肚 250克
- 老干妈 两汤匙
- 青 红 黄 彩椒 各取三分之一
- 蒜 两根
- 生姜 数片
- 黄酒 5汤匙
- 盐 两勺
小贴士：
牛肚不洗干净就吃的话，可能会产生过敏反应，所以牛肚一定要清洗干净。
做法：
- 1. 牛肚反面的膜上有杂质先撕掉那层膜，再倒入几勺盐反复搓洗，重复几遍至清洗干净
- 2. 锅中烧开水，放入牛肚煮30分钟，放入几片生姜一起煮
- 3. 煮好的牛肚切成条备用
- 4. 清洗其他食材
- 5. 蒜切段，生姜切片，彩椒切长条，再准备两勺老干妈
- 6. 热锅油烧热，放入生姜和蒜白爆香
- 7. 放入老干妈炒出豆豉的香味
- 8. 放入彩椒翻炒会儿
- 9. 倒入牛肚丝翻炒5分钟左右
- 10. 放入适量黄酒，盐和剩下的蒜叶翻炒均匀即可
- 11. 装盘