虾仁炒苦瓜的做法

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用料：
虾仁 10个
苦瓜半个
蛋清 1个
油适量
盐适量
生抽适量
陈醋适量
葱花适量
生姜适量

小贴士：

虾仁和点蛋清口感会更Q，姜丝要先放下去炒，这样才能把香味炒出来，炒苦瓜的时候稍微加点水就不会炒糊。

做法：

1. 虾仁洗净剥去壳，苦瓜洗净切片
2. 锅里油烧热后倒入虾仁快炒，放姜丝炒香
3. 倒入苦瓜翻炒几分钟，加入盐，生抽，陈醋，葱花调味
4. 盛入盘中，完成了！