竹笋炒肉片的做法

• 1.成品图。

• 2.猪肉洗净切薄片。

• 3.加入淀粉，老抽，料酒抓匀腌制15分钟。

• 4.竹笋剥壳洗净，锅中烧开水，下竹笋煮3分钟。

• 5.捞出沥水对半剖开，斜切片。

• 6.姜切片，大蒜拍扁，青辣椒切丝，红辣椒适量。

• 7.热锅倒油烧热，下腌好的肉片滑炒至变白盛出。

• 8.留底油，下姜蒜翻炒片刻。

• 9.加一勺豆瓣酱和红辣椒小火炒出红油。

• 10.转大火，下竹笋和青辣椒翻炒片刻。

• 11.加入炒好的肉片大火翻炒几分钟。

• 12.调入少许白糖，鸡精和少许花椒粉炒匀即可出锅！

• 13.盛出装盘开吃！

• 14.近图。