云南过桥米线的做法

• 1.备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油

• 2.将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用

• 3.砂锅里放入豆芽 干豆腐

• 4.老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤）

• 5.锅内加入自制辣椒酱 鸡精 各一勺

• 6.丸子放到锅里 烧开

• 7.锅开以后下米线煮3分钟关火 放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了）

• 8.加入辣椒油 麻油 香醋

• 9.完成了（砂锅一定要用手套或者专用夹子去拿以防烫伤）