用料：
- 鸡脚 8个
- 蒜头 3瓣
- 姜 1块
- 生菜 1个
- 珠江桥牌卤水汁 60ml
- 芝麻油 适量
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
小贴士：
鸡爪别煮太久,太久口感就不够脆了.
做法：
- 1. 备好材料.
- 2. 鸡脚用盐水浸泡20分钟,洗净备用.
- 3. 姜切片,蒜头拍扁,用剪刀把鸡爪的指甲剪掉.
- 4. 鸡爪焯水,洗净.
- 5. 鸡爪放入锅中,调入少许盐丶芝麻油、老抽、卤水汁,放入姜、蒜.
- 6. 加入清水,水量以浸过鸡爪为准,开中火煮开.
- 7. 锅下油,放白糖,炒糖色.
- 8. 把炒好的糖色调入锅中.
- 9. 小火煮15分钟.
- 10. 15分钟后,关火,让鸡爪在卤汁中浸泡30分钟入味.美味鸡爪完成了！
- 11. 取一个生菜.
- 12. 洗净.
- 13. 把生菜铺入玻璃碗中.
- 14. 放入鸡爪,可以上桌咯！看下面成品图.