用料：
- 土豆 两个
- 肉 150克
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 青椒 一个
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生抽 两勺
- 姜 两片
- 蒜 两粒
- 料酒 一勺
小贴士：
土豆洗去多余的淀粉炒的时候不容易粘锅；全程中火炒
做法：
- 1. 土豆，肉，青椒洗净
- 2. 土豆切片
- 3. 土豆放清水洗去多余水份
- 4. 肥瘦肉分开切，青椒切片，姜蒜切粒
- 5. 开火，锅里放肥肉先小火煸岀油
- 6. 再放瘦肉炒至肉变色
- 7. 放入和料酒爆香
- 8. 倒入土豆片翻炒
- 9. 炒至土豆片发软，放入豆瓣酱，青椒和盐，继续翻炒
- 10. 炒至青断生，放入鸡精，翻炒均匀，岀锅
- 11. 成品图