草莓酱夹心蛋糕的做法

• 1.材料称重，将3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离有一个全蛋打在蛋黄的盆里。

• 2.将蛋白滴几滴白醋，然后用电动打蛋器将蛋白打到有鱼眼泡时放入1/3的糖。

• 3.蛋白打发细腻的时候再放入1/3的白糖继续打发。

• 4.打发到蛋白上有纹路不容易消失时放入剩余的白糖。

• 5.蛋白霜打到提起打蛋器上面有尖尖就可以啦。

• 6.将蛋黄搅匀后加入植物油继续搅拌，然后筛入低粉继续搅拌到无颗粒。

• 7.将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，然后用炒菜的方式放大，如此操作3次？

• 8.蛋黄糊搅拌到比较细腻的程度

• 9.烤箱预热170度，将，蛋黄糊倒入铺上油纸的烤盘，然后往下惯烤盘震二下。

• 10.烤20分钟，然后烤好后将烤盘拿出来倒扣在烤网上，然后脱模，讲油纸撕掉。

• 11.切成小方块，抹上草莓酱。

• 12.开吃。。