藕:养血、养胃
1.买来的藕削皮。
2.切片备用。
3.锅中烧水,大开,倒入藕片。
4.大概煮五分钟,就可以捞出来了。
5.放到一个稍大一点盆中。
6.倒入蒜,葱花,香油,生抽,辣椒酱。
7.搅拌均匀,腌制二十分钟,入味。
8.然后就可以装盘啦。
9.成品图。
挑藕有技巧的。1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。 2.藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 3.藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
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