菠萝滑鸡片的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.鸡肉切片用少许盐和料酒抓爪，再加入少许水淀粉抓匀，再加少许食用油抓匀，静置15分钟

• 3.菠萝切片，用淡盐水浸泡10分钟

• 4.青红椒切片，蒜切片，葱切小段

• 5.调碗汁：糖+醋+少许盐+老抽+水淀粉调成汁备用

• 6.起油锅，油热后大火快速炒散鸡片，鸡片发白断生盛起

• 7.再起油锅，下葱蒜爆香

• 8.下青红椒翻炒片刻

• 9.倒入沥干水的菠萝片，再倒入鸡片

• 10.同时倒入调好的汁，大火翻炒至汁稠，并均匀裹住食材

• 11.关火，盛盘，上桌，菠萝香气扑面而来