用料：
- 猪蹄 350克
- 花生 适量
- 盐 少许
- 冰糖 适量
- 老抽 少许
- 姜 2片
- 料酒 少许
- 清水 适量
小贴士：
也可以*
做法：
- 1. 猪蹄清理干净剁成块
- 2. 花生和蒜粒洗净备用
- 3. 锅里放水烧开放入猪蹄、姜片焯烫
- 4. 再用凉水冲洗干净沥干水分备用
- 5. 热锅倒入少许油，放入冰糖小火慢炒
- 6. 炒至冰糖融化变色
- 7. 放入猪蹄
- 8. 炒匀着色
- 9. 放入花生和蒜粒煸炒
- 10. 放入清水沒过猪蹄
- 11. 放入盐、料酒、和老抽大火烧10分钟左右着色
- 12. 调中小火焖煮40分钟，猪蹄熟烂
- 13. 装碗即成