油菜:散瘀消肿 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.买回来的油菜洗干净
2.木耳提前冷水泡发,洗干净
3.胡萝卜切丝
4.锅中烧开水放油菜和胡萝卜丝焯水,
5.油菜变色捞出放入冷水中
6.沥干水份
7.鸡蛋打散加一点点盐,锅中放油,油热放鸡蛋煎至金黄盛出
8.用底油爆炒木耳,放入鸡蛋,最后加入油菜一起翻炒,出锅前加适量盐调味
因为木耳比较容易熟,油菜焯下水比较好炒
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