用料：
- 猪小里脊肉 100克
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
- 杭椒 2个
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 海鲜酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
肉要选里脊部位，我用的是小里脊肉很嫩香呢。
做法：
- 1. 肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
- 2. 土豆去皮洗净
- 3. 土豆切成大点的片
- 4. 葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
- 5. 锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
- 6. 土豆炸至金黄色捞出
- 7. 腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
- 8. 炸好的肉捞出
- 9. 倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
- 10. 锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
- 11. 倒入土豆和肉大火翻炒一下
- 12. 土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
- 13. 盛入盘中
- 14. 味道不错大家来尝尝哦