炝拌酸辣土豆丝的做法

• 1.土豆去皮，刨成细丝，放入冷水中浸出淀粉，浸泡片刻，捞出沥干水分备用。

• 2.葱切花，蒜剁碎，准备一点点剁椒。

• 3.烧开一锅水，把土豆丝放下去，加一点点白醋，煮熟即捞出。

• 4.土豆丝捞出，过凉开水。

• 5.沥干多余水份。

• 6.锅中加油烧热，爆香花椒，将炸好的花椒捞出，留油。

• 7.土豆丝中加入盐， 糖，白醋 ，生抽和葱花，蒜末，趁热把辣椒油炝入土豆丝中。

• 8.拌匀后等待片刻入味。

• 9.简单但不失美味的酸辣土豆丝。