排骨:保护神经系统 土豆:和胃 花椒:温中
1.排骨切段,洗干净,放入盆中。
2.烧开热水,倒入排骨,抄水,洗净血水,捞起备用。
3.姜,蒜,切片,土豆切块,花椒拿出,备用。
4.油热后,放入郫县豆瓣炒香,放入姜,蒜片,炒香。
5.放入排骨炒4分钟,在倒入土豆翻炒4分钟,放入13香,倒入水,大火烧开后,加入辣椒油,煮10分钟,至软烂。
6.勾水淀粉勾芡,并且加入醋,大火烧开即可。
不能盖盖子焖,那样味道就没那么好。
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