用料：
- 羊肉 2斤
- 山药 1根
- 胡萝卜 1根
- 红枣 数个
- 大葱 少许
- 姜片 少许
- 花椒 少许
- 盐 适量
- 料酒 大半勺
小贴士：
提示:羊肉购买新鲜肉有弾性颜色正，无味购买，煲羊肉汤切记放其它调味料，保证原汁原味最佳。
做法：
- 1. 新鲜羊肉切块备用
- 2. 放入凉水中泡出血水洗净
- 3. 准备辅料和调味料，山药，胡萝卜，葱姜，花椒，料酒，盐
- 4. 胡萝卜山药切滚刀块，葱姜切段
- 5. 把山药放凉水中防氧化变黑
- 6. 胡萝卜葱姜小枣准备上，花椒放入调料盒
- 7. 锅中放清水下入羊肉块，水开捞出控净血沬
- 8. 另起锅把焯水羊肉放入，在次开锅撇去表面少许浮沬
- 9. 然后下入料酒和适量盐
- 10. 在放入葱姜和花椒（花椒放盒中吃时不色嘴）
- 11. 开锅转小火盖上盖炖50分钟
- 12. 然后下入山药，胡萝卜，红枣在炖20分钟即可
- 13. 熟后成出享用原汁原味山药羊肉煲