元宝馄饨包法的做法

做法：

• 1. 将面粉加冷水揉成光滑面团备用。
• 2. 牛肉洗净剁碎，小葱剁碎备用。
• 3. 肉馅里加入适量植物油，生抽，料酒，五香粉，盐，姜末，鸡精，香油，冷水顺一个方向搅打上劲儿，葱碎在临包时加入。
• 4. 将面团擀成约0.5cm的面片。
• 5. 切去多余边角成长方形，顺长切条。
• 6. 再将长条切成方形馄饨皮。
• 7. 第一种包法:取一皮在中下方放适量馅料。
• 8. 将皮从下往上卷至馄饨皮的二分之一处，再往上卷至四分之三处，将馄饨友两边的角对弯，叠加，捏紧。
• 9. 第二种包法:对角线折成三角形捏紧。
• 10. 将馄饨皮两边的角弯过来，叠加，捏紧即可。
• 11. 第三种包法:将肉馅放入馄饨皮的中间;
• 12. 对折，四周捏紧;
• 13. 将下面两个角弯过来，叠加，捏紧即可。