豌豆炒虾仁的做法

• 1.鲜虾去壳去虾线，背上划开，洗干净

• 2.
  豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗

• 3.虾仁用料酒，盐，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上

• 4.锅里热油入姜片爆香

• 5.放入虾仁翻炒

• 6.放豌豆翻炒片刻，加少许盐调味

• 7.放鸡精调味

• 8.成品图