香辣手撕茄子的做法

• 1.准备半个茄子，

• 2.中间切开，容易熟，

• 3.大蒜切碎，越碎越好，香菜切碎，小葱切碎，备用，

• 4.辣椒酱备用，

• 5.小碗里加了味极鲜，醋，香油，鸡精，盐，用勺子拌匀了，备用，

• 6.锅放灶上，准备加水，大约2000克的水，

• 7.放入茄子开始大火煮了，

• 8.继续煮茄子，要时间长点，

• 9.煮的时候给翻翻茄子，两面都煮，熟的快，

• 10.差不多熟了，可以出锅了，

• 11.盛入盘子里，煮的时候渗透水了，要控干水分，这样口感才好，

• 12.一片一片撕成小条，摆在盘子里，

• 13.撕成小长条的茄子条，撒上蒜沫，辣椒酱，小葱沫，浇上调好的味极鲜酱油汁，这样就可以次了，非常美味呢，