竹笋红烧肉的做法

• 1.竹笋去壳，削去外皮

• 2.然后将笋切成小块

• 3.瘦肉也切块

• 4.姜切块

• 5.热油把姜爆香

• 6.然后加入瘦肉翻炒片刻，待瘦肉外面变色就可以锁住住水份，防止肉质口感变柴

• 7.然后加入笋块一起翻炒两分钟

• 8.加入一勺料酒，适量清水煮三分钟

• 9.加入适量酱油，少许盐、味极鲜闷煮五分钟左右

• 10.取一勺生粉用水搅拌一下作为勾芡

• 11.经过闷煮熟，竹笋已上色入味，倒入勾芡翻炒片刻即可出锅

• 12.香菜作装饰，完成