鸡蛋:润燥
1.把牛奶,细砂糖,奶油奶酪,去皮去核的芒果,淡奶油,鸡蛋全部放进料理机打成浓稠的液状混合物
2.打好的布丁液过筛2~3次
3.过筛好的布丁液静置半小时
4.预热烤箱160度。把静置好的布丁液倒入烤模。
5.烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水的高度至少为烤模的一半,把烤盘放入预热好的烤箱,烤20分钟,直至布丁液凝固。
6.考好的布丁,颜色比之前略深
7.放冰箱冷藏口感最佳,冷藏后取出装饰
布丁液过筛多次可使布丁更加细腻,静置使其组织细腻,根据自己模具的大小及烤箱的温度灵活调整烘焙的时间,只要布丁液凝固即可
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