用料：
- 面粉 100克
- 芦笋 1根
- 胡萝卜 1段
- 黄瓜 1段
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 鲜虾 1个
- 油 适量
- 盐 1克
小贴士：
调制疙瘩的时候一定要小水流，快速的搅拌，这样形成的疙瘩会细小。
做法：
- 1. 将面粉等主料准备好
- 2. 将西红柿去皮切丁黄瓜胡萝卜芦笋切丁，鸡蛋打成蛋液
- 3. 用水和面做疙瘩，尽量使用小水流，水滴答的落在面粉里，用筷子搅拌，形成小粒的疙瘩。
- 4. 锅中放油加入胡萝卜翻炒，先将胡萝卜炒制有些微软
- 5. 放入虾仁黄瓜芦笋西红柿丁，继续翻炒
- 6. 加入水烧开
- 7. 水开之后缓慢加入面疙瘩，并用筷子轻轻搅拌，以防面疙瘩粘连。
- 8. 面疙瘩熟了之后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌打开蛋液形成蛋花。
- 9. 疙瘩汤出锅了