土豆烧肉的做法

• 1.准备食材。土豆，五花肉，生姜，香葱。

• 2.将土豆去皮切成滚刀块，可放入水中浸泡防止氧化。五花肉切成薄片，生姜切丝，香葱切葱花。

• 3.起锅，加入适量食用油。油温六成热，加入姜丝爆香。

• 4.倒入切好的五花肉片。

• 5.快速翻炒均匀，炒至五花肉变白打卷。

• 6.加入土豆块。利用刚才炒五花肉煸出的油继续煸炒土豆块。

• 7.炒至土豆块变色，微微起焦皮。

• 8.加入一勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，两勺白糖。

• 9.翻炒均匀，使食材均匀上色。

• 10.加适量清水，水量和食材持平即可。开大火煮。

• 11.煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻，加一勺食盐，半勺味精调味。继续煮。

• 12.煮至锅中汤汁浓稠，转中小火慢慢煮。

• 13.待收汁，加入葱花。

• 14.翻炒片刻，即可出锅。

• 15.装盘。

• 16.换个小碗，再撒上一些葱花，成菜效果更好哦。

• 17.色香味俱全的土豆烧肉，慢慢品尝！