腐乳扣肉

腐乳扣肉
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作者:水蓝水蓝

健康功效

五花肉:润燥
白糖:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳

腐乳扣肉的做法

  • 腐乳扣肉的做法图解1

    1.五花肉洗净,凉水下锅煮至7分熟,捞出放凉。

  • 腐乳扣肉的做法图解2

    2.将葱.姜.蒜切片,八角备好。

  • 腐乳扣肉的做法图解3

    3.腐乳放碗里

  • 腐乳扣肉的做法图解4

    4.加入2勺生抽,少许糖将腐乳捣碎备用。

  • 腐乳扣肉的做法图解5

    5.五花肉切1厘米厚的片。

  • 腐乳扣肉的做法图解6

    6.将五花肉用1勺老抽抓勻

  • 腐乳扣肉的做法图解7

    7.再将捣碎的腐乳将肉片抹匀。

  • 腐乳扣肉的做法图解8

    8.取一碗,将肉皮朝下装入碗里,葱姜蒜八角摆在肉上,入锅大火烧开,中火蒸一个半小时。

  • 腐乳扣肉的做法图解9

    9.蒸好后快速扣倒盘中。

小贴士

刚蒸好后会有汤,可倒入锅里勾芡浇在菜品上,嫌油腻可以不要。

本菜谱由水蓝水蓝上传

腐乳扣肉的家常做法

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