用料：
- 瘦肉 1斤
- 紫菜 适量
- 虾米 适量
- 油 少许
- 味精 20克
- 鸡精 20克
- 盐 20克
- 辣椒 适量
- 香油 适量
- 白糖 20克
- 大蒜 一小半
- 食用碱 适量
- 白醋 适量
小贴士：
混沌肉最后好选杀好还存有体温的猪前腿肉.去除筋脉，也可以用混沌皮包着吃，用手打要有力气，不过可以用机器代替人工打，不过机器打的没手打的好吃
做法：
- 1. 备好的瘦肉
- 2. 瘦肉放案板上用木锤使劲敲打其中可以加入盐.味精.鸡精.白糖.大蒜一起打
- 3. 打出来的混沌肉.把他用竹片挑出一个个下锅煮
- 4. 碗里放少许油.盐.味精.鸡精.香油.紫菜.虾米.葱花.白醋.辣椒在加入高汤
- 5. 煮好的馄饨肉