金玫瑰海绵蛋糕的做法

• 1.食材准备

• 2.将糖，鸡蛋，香草精倒入无水无油干净的容器内

• 3.将牛奶倒入食用油中

• 4.搅拌均匀至乳化

• 5.添锅烧水至50度同时预热烤箱上下火160度

• 6.将蛋液隔热水高速打发

• 7.将蛋液打发至浓稠发白，细腻光滑。提起打蛋器滴落的蛋液有明显纹路并不会立即消失即可

• 8.倒入低粉快速翻拌均匀

• 9.将乳化的油，奶混合液体顺着刮刀缓慢倒入并翻拌均匀

• 10.将翻拌好的蛋糕糊灌入裱花袋后挤入模具内至八分满

• 11.轻震入炉至中下层上下火烤制20分钟后取出晾凉脱模即可

• 12.成品