黄油:低蛋白质
1.准备好所有材料。
2.把除黄油外的所有材料放入面包机,顺序依次是:白砂糖,水,牛奶,炼乳,高筋面粉,食盐放在一角,酵母要和食盐分开两边放。
3.开启面包机和面程序,约20分钟后形成光滑面团后加入黄油,再次和面20分钟。
4.开启发酵模式,约1小时后面团会发酵至两倍大。
5.取出面团,排气后分成三等份揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6.将三个面团分别擀成长条,卷起整形。
7.整形后放至吐司盒内,加盖继续二次发酵。
8.发酵到八分满后就可以开始烘烤了。
9.烤箱预热160度,上下火35分钟,出炉后倒出在烤架上晾凉后装袋,美味吐司就大功告成了。
其实这款吐司可以不用二次发酵,直接在面包机内发酵后选择烘烤50分钟就非常美味了,有个小窍门要告诉大家,如果用面包机烘烤的话,提前在面包桶两侧包上锡纸,面包的颜色就不会烤那么深了,会更漂亮呢!