炒糯米饭的做法

• 1.将糯米用冷水浸泡8小时左右或者一夜，气温高的话，中途记得换水

• 2.将腊肉用冷水浸泡2小时左右

• 3.将香菇用冷水泡发好

• 4.将腊肉、笋子、蒜苔洗净切丁，生姜切片，红辣椒和香菇切片，豌豆洗净备用

• 5.将锅洗净，烧热，倒入适量的油，放入姜片翻炒

• 6.将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生

• 7.将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生

• 8.倒入红辣椒丝，翻炒均匀即可装出

• 9.锅底留油，将之前浸泡的糯米洗净，倒入锅中，中小火翻炒至糯米饭熟透

• 10.将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒

• 11.加入适量的蚝油、生抽和盐，翻炒均匀入味即可

• 12.装出