老面馒头的做法

• 1.准备一块老面

• 2.用水将老面化开搅匀

• 3.将面粉倒入搅成絮状

• 4.揉成面团，上盖保鲜膜发酵12小时

• 5.面团内部有蜂窩状并膨胀至原来2.5倍时即发酵成功。

• 6.将碱面置于案板上，上洒面粉将生坯揉剂，切成相同大小的面剂，揉成面团，置于温暖处醒20分钟。

• 7.凉水入锅，大火烧开，中火蒸25分钟，关火，再闷三分钟，出锅。

• 8.成品图