排骨:补肾
土豆:解毒
芸豆:活血化瘀
1.排骨洗干净加姜片放锅里煮,多煮些时候,用筷子戳下,不要太烂,因为一会还会再炖。
2.煮排骨的同时,准备土豆和芸豆,土豆切块,芸豆撕成一段一段的,洗干净备用。
3.葱切末
4.煮好的排骨捞出用水冲洗,沥干备用。
5.锅里倒油,七成熟,把葱和海天豆酱倒入煸炒出香味,把排骨倒入,进行煸炒3分钟
6.再把土豆和芸豆一起倒入煸炒,要不停的翻炒,不然土豆会粘锅呢。
7.放入生抽再进行翻炒,煸炒至香味,待上色后,加水。
8.水要多加些,因为接下来要进行炖了。大火烧开后,转小火继续焖。
9.大概焖煮10分钟,打开看看都烂了没有。并且加入盐继续焖煮。
10.继续焖煮5分钟后,差不多应该都烂了。具体还是用筷子戳下,烂了的话放鸡精,大火收汁。就可以出锅了。
11.香喷喷好吃的排骨芸豆炖土豆就可以开动了!
排骨一定要先煮成中烂,后面和土豆一起炖,才入味哦