自制蛋挞皮的做法

• 1.将挞皮原料中除裹入用黄油外的所有材料混合

• 2.揉成光滑的面团,用保鲜膜包好入冰箱冷藏30分钟

• 3.将裹入用黄油切成薄片，放入油纸中用擀面杖压成厚薄均匀的长方形薄片，放入冰箱冷冻

• 4.将面团擀成长方形，将片状黄油放在面片中间对折包住

• 5.如图

• 6.横向擀开，完成一次叠被动作

• 7.重复上一步动作，共3折3次，每折完一次，中间需将面团入冰箱冷藏松弛15分钟

• 8.最后将面团擀成长方形薄片，卷成圆筒状，切成小剂子

• 9.沾一下面粉放入蛋挞模里，用拇指从底部慢慢往上推即可

• 10.完成

• 11.成品