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蒜苔炒肉片
健康功效
五花肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
蒜苔炒肉片的做法
![蒜苔炒肉片的做法图解1]()
1.将红辣椒洗净切条，笋切条，葱白和老姜切稍粗点的丝、小米椒切碎备用
![蒜苔炒肉片的做法图解2]()
2.蒜苔摘去两头洗净切长段
![蒜苔炒肉片的做法图解3]()
3.将五花肉洗净切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、生抽腌制15分钟
![蒜苔炒肉片的做法图解4]()
4.炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片
![蒜苔炒肉片的做法图解5]()
5.再次热锅，就着锅中的油放入姜、葱和碎米椒煸出香味
![蒜苔炒肉片的做法图解6]()
6.放入蒜薹、笋丝、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生
![蒜苔炒肉片的做法图解7]()
7.再将五花肉和辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可
![蒜苔炒肉片的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
1.五花肉选择肥瘦搭配“五花三层”的为好
2.炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。 3.炒蒜苔的时候时间不能长，否则蒜苔太绵软了，味道不佳。
4.这里选用的红辣椒不太辣，喜欢吃辣的可以更换辣椒品种或者是多添加几个小米椒
蒜苔炒肉片的家常做法
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