如意元宝馄饨的做法

• 1. 猪肉洗净，香菇去蒂洗净，葱剥皮，姜洗净。

• 2.将肉切丝，香菇，葱，姜切沫，混合一起剁成馅。

• 3.将剁好的肉馅放入碗中，加入适量花生油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉。

• 4.将肉馅搅拌均匀，如果肉馅太干，可以少加一点清水。

• 5.取一张馄饨皮，在正中间放入适量肉馅。

• 6.把放好肉馅的馄饨皮从上向下对折。

• 7.用中指稍微往上托肉馅的位置，把上面两个角捏紧。

• 8.依次包好所有馄饨。

• 9.西红柿一个，洗净切丁。

• 10.锅中放油烧热，下入少许虾皮爆香。

• 11.虾皮颜色稍微变黄，倒入切好的西红柿丁，翻炒到西红柿软烂为泥。

• 12.加入高汤或者清水，大火烧开。

• 13.倒入包好的馄饨，煮至断生。馄饨浮起来就表示熟了。

• 14.鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边用筷子在锅中搅动，鸡蛋凝固即可关火。

• 15.碗中滴入少量香油

• 16.将煮好的馄饨盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。