肉炒茄子的做法

• 1.清洗食材

• 2.茄子切成丁，猪肉分成瘦肉和肥肉分别切成丁，生姜切片，葱白 葱叶 切碎

• 3.锅烧热，放入肥肉丁煎出油

• 4.放入茄丁，翻炒至变软

• 5.放入瘦肉丁翻炒至变白

• 6.随后放入葱白 生姜 适量黄酒和酱油，翻炒均匀

• 7.翻炒2分钟左右，放入葱叶和适量盐，再翻炒均匀即可

• 8.装盘