用料：
- 鲫鱼 1条
- 葱 2颗
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 半个
- 姜 1块
- 豆豉 3-4匙
- 盐 1匙
- 料酒 适量
- 孜然粒 8克
- 油 适量
- 生抽 2-3匙
- 蚝油 1匙
- 糖 1-2匙
- 八角 2个
- 花椒粒 适量
小贴士：
烤盘锡纸上一定要多刷油以防鱼皮粘在锡纸上。烤制时间的长短要根据鱼的大小来控制，我做的这条鱼偏小
做法：
- 1. 鱼洗净在鱼背上划几刀
- 2. 接下来腌制，姜片分别放在鱼肚子里和鱼背上，均匀撒上1匙盐，适量料酒，少许孜然粒腌制30-40分钟
- 3. 然后准备其它食材
- 4. 烤盘铺上锡纸，把油均匀的刷在锡纸上（多油）再把腌好的鱼放在烤盘上，鱼身上也撒上油
- 5. 放入预热220度的烤箱内，上下火打开烤20分钟
- 6. 起锅倒油蒜片爆香再加入葱姜豆豉和洋葱丝翻炒
- 7. 接着放生抽，蚝油，糖再加入少许水
- 8. 鱼烤到十分钟时取出翻面再放入烤箱
- 9. 炒锅放入花椒和八角翻炒一会即可关火
- 10. 鱼烤好取出把菜倒入烤盘内再烤5分钟
- 11. 取出撒上葱花即可