蔓越莓麵包的做法

• 1.除蔓越莓外，全部材料放入和麵桶，酵母後下

• 2.根據個人揉麵工具所需，可用麵包機、廚師機或手揉至能拉出膜的狀態

• 3.將麵團揉圓

• 4.蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5一3倍大

• 5.拿出麵團排氣，分成8等份揉圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

• 6.將麵團擀開，放上蔓越莓由上而下卷起來，兩頭對折，收口朝下

• 7.完成後放在8寸中空模具中

• 8.放在溫度38摄氏度濕度85%的密封環境中發酵至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液

• 9.送進已預熱的烤箱中，165度烤18分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後凉至手溫密封保存

• 10.來看看麵包超柔軟的組織