菠萝:利水
黄油:活血化瘀
1.菠萝去皮切片泡入盐水中泡半个小时,再用清水洗一下!
2.切成丁备用!
3.黄油温火加热!
4.放入菠萝与白糖翻炒均匀,至黄油与糖融化!
5.20克淀粉加入适量水,调成水淀粉,炒至菠萝变软加入水淀粉!
6.炒至粘稠出锅!
7.蛋挞皮提前室温软化!
8.放入菠萝陷!
9.对折捏成饺子状!
10.轻轻把锡纸托去掉,也可先去掉再对折,但是要小心操作!有点沾!
11.全部做完,烤盘铺上锡纸,摆入烤盘,每个上面划上两三刀刷蛋液,烤箱提前预热,210度烤20分钟,表面上色即可!
12.成品图!
外皮酥香,内陷酸酸甜甜,甚是好吃,蛋挞皮超市有卖,用印度飞饼也可以,菠萝要买熟透的才会甜好吃,蛋挞皮一定要等到完全软化,不然一摁会断开!